Die Landfleischerei Claus Brennecke ist ein traditionsbewusster mittel-ständiger Betrieb, der Wert auf regionale Spezialitäten legt. Seit 1848 wird am jetzigen Standort in der Lewer Str. 12 in Liebenburg Wurst produziert. Damals gehörten zu der Fleischerei eine Viehhand-
lung und Landwirtschaft. Mittler-
weile betreibt die Familie in der fünften Generation den Betrieb. Seit 2000 wird bei Brennecke gegen den allgemeinen Trend wieder in einem neu gestal-
teten Schlachthaus mit Erfolg selbst geschlachtet. 2009 hat der Betrieb eine EU-Zulas-
sung für Schlachtung und Produktion erhalten.
Insgesamt sind 35 Mitarbeiter im Betrieb beschäftigt, davon 8 gelernte Fleischer in der Produktion. Unser Augenmerk liegt auf der Herstellung von immer frischer, handwerk-
lich hergestellter Wurst mit Naturgewürzen.
Wir haben mit unseren, uns persönlich bekannten Landwirten langjährige, vertrauensvolle Partnerschaften. Sie kennen unseren Wunsch nach höchster Qualität. Selbstverständlich werden alle Belange des Tierschutzes beim Landwirt beachtet, meistens jedoch übertroffen.
Unsere Schweine beziehen wir von
- Andreas Rühe, Gielde
- Hans-Heinrich Wulfert, Liebenburg
- Helmut Zein, Vienenburg
- Joachim Grauert, Gielde
- aus eigener Haltung
Sämtliche Rinder werden auf Stroh gehalten — sie kommen von
- Robert Vorlop aus Gielde
- aus eigener Haltung
